Appartenant au pays messin au Moyen-Age, la commune comprenait le village principal de Borny proprement dit et les annexes Bellecroix, Belletanche, Les Bordes, les fermes des Bordes ainsi que les hameaux aujourd’hui disparus de Terres-aux-Bois et de Vercly.

A cette époque, le village de Borny était divisé en deux bans : le ban de Saint-Vincent et le ban Saint-Pierre. Toutefois, l’abbé de Saint-Vincent conservait seul les droits seigneuriaux. Le chapitre de la cathédrale de Metz auquel les habitants du village versaient la dîme, les chevaliers de Saint-Jean successeurs des Templiers et l’abbaye Saint-Clément possédaient également des biens et des propriétés à Borny.

Un dénombrement fait dans la première moitié du XVème siècle donne à Borny 26 feux (familles), 25 chevaux, 89 bêtes à cornes, mais quelques temps après, la guerre de 1444 vint porter ses ravages jusque-là. Le château fut occupé pour servir de point d’appui au siège de Metz et le village fut en partie détruit.

Les titres montrent que plusieurs maisons de Borny appartenaient à des communautés religieuses ou à des Messins qui n’habitaient leurs propriétés que pendant quelques mois de l’année. Ainsi, nous voyons, outre les abbayes de Saint-Vincent et de Saint-Pierre, l’hôpital Saint-Nicolas, Jehan Auburtin, sergent de l’Hôtel de Ville, Abraham Michelet, receveur général de la Ville de Metz, propriétaires de maisons à Borny.

Le 20 décembre 1631, le roi Louis XIII, avant d’entrer à Metz, s’arrêta au château de Borny qui appartenait alors à Elisabeth Tiercelin, femme de Jérémie Le Goullon. Le roi, touché de l’hospitalité qu’il reçut, accorda à Elisabeth Le Goullon sauvegarde et permission d’apposer ses armes sur la maison forte de Borny comme étant franche et exempte de fournitures et logements de gens de guerre.

Un nouveau dénombrement, établi en 1696, donnait à Borny 44 feux. Mais le village fut à nouveau saccagé en 1712, par un détachement flamand qui ravagea toute la banlieue à l’est de Metz, et le château fut détruit. Reconstruit par Jean Bardé, qui y laissa tous ses biens et se retrouva ruiné, il fut vendu aux enchères en 1747 et acheté par Claude-Antoine Lecompte d’Humbepaire, qui s’attacha à en faire une fort belle propriété. Par la suite, la propriété fut à nouveau morcelée entre les nombreux héritiers, avant de passer à Madame de Lavernette à la fin du XIXème siècle.

A la Révolution, lors de l’organisation des départements, Borny devint chef-lieu de canton en 1790, puis en l’an III (1794), il passa dans le canton de Vallières et enfin, en 1802, forma son canton actuel.

Vers 1850, Borny-Grigy comptait 790 habitants. Les deux écoles étaient fréquentées par 52 filles et 50 garçons. On y dénombrait 136 maisons, 20 granges, 13 fermes, 197 chevaux, 6 puits communs et 85 particuliers.

L’activité économique de Borny était variée. A cette époque, on trouve, bien sûr, en premier lieu, l’agriculture, productrice de céréales, mais aussi la culture de 12 hectares de vignes. Par contre, il y avait peu d’élevage. Quant au ruisseau de la Cheneau, il est signalé comme étant producteur de grenouilles.

A la fin du XIXème siècle, de petits ateliers s’installent à Borny avec une fabrique de poutrelles, une petite menuiserie à vapeur, un négoce de bois de construction et d’importants fours à chaux occupant 16 ouvriers. L’adduction d’eau fut réalisée en 1897, avec pour tout matériel une lance.

Borny a été rattaché à Metz en 1960, en compagnie d’autres communes.